Мои компетенции
За многие годы, приобретённого опыта, я накопил достаточно материала, чтобы делится им, и помогать тем, кому это интересно или крайне необходимо
- Коучинг (консультирование и проведение тренингов)
- Стартап (запуск и открытие производственной части предприятия)
- Разработка технологического проекта и подбор оборудования.
- Обучение производственного и зального персонала.
- Внедрение и Разработка стандартов обслуживания и приготовления блюд, включающие в себя инновационные методы и технологии.
- Аудит производства и аккредитация персонала (меню, технология, учет).
- Анализ рентабельности и экономической эффективности предприятий.
- Разработка, обновление и коррекция меню.
- Кураторство (после выполнения проекта)
- Проведение различных мероприятий (мастер-классов, гала-ужинов, тематических вечеров )
- Открытие бизнеса под ключ (совместно с партнерами)